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高血糖的治疗以饮食法为中心
，避免饮食过量
，减少脂质和糖分的摄入
，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果
。下面，我们向您介绍几类能够降低高血糖的食物。

1、洋葱：性味辛温
，甜润白嫩
，是人们喜爱的佳蔬
。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用

，而且其所含的前列腺素a和硫胺基酸

，有扩张血管，调节血脂
，防止动脉硬化的作用
。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

2
、南瓜：甘温无毒
，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖
，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克
，对改善症状有良效。

3、黄瓜：性味甘凉
，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用
。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质等
。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪
。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者
，每天食黄瓜 100克 
，大有益处。

4
、苦瓜
：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素c的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷
，有非常明显的降血糖作用
，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)
，而且还有刺激胰岛素释放的功能
。有人试验
，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%
。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净
，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

5、菠菜
：性味甘寒

，止渴润燥，归肺、胃经
。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多
，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

6、小扁豆：含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖
、降甘油三酯和有害胆固醇的作用
。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。

7
、黄膳：性味甘温

，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素a和b两种物质

，有降低血糖的作用。

8
、薏苡仁：性味甘淡微寒，是补肺健脾
、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示
，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者

。

9、芹菜：甘寒。能除心下烦热
，散节气，下瘀血。有降血糖
、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

10、藕：味甘
，性寒
。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴
、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃
、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿
、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜
。

11、莱菔(萝卜)：味辛

、甘，性温。归肺
、胃经

。具有消积滞
、化痰热、下气、宽中、解毒之功效，适用于食积胀满型糖尿病。

12、韭菜
：味辛
，性温

。入肝
、胃、肾经。具有理中行气
、散血解毒之功效，适用于高血脂

、冠心病、糖尿病患者。

13
、山药：能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的

。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收
。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩
，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素 b1、维生素b2
。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。

14、芋头：最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素b1等有效成分，它还含有半乳聚糖

，能有效降低血压和胆固醇。此外

，很重要的一点是
，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症
、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品
。 100克芋头中
，热量仅为58千克
。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白
，但是有利于其他有效成分的吸收。

15、肉桂
：性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用
。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入1～ 3克 肉桂末，但肉桂辛热
，不适宜阴虚型糖尿病患者。

16、银耳：性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富
，而且有较高的药用价值

，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用

。近年来有研究报道
，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15～ 20克 ，炖烂后服食
，每天1次
。