500国际

多吃瓜类：夏季气温高
，人体丢失的水分多，须及时补充
。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然
、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上
。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用
。

多吃凉性蔬菜
：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑
，清热泻火，排毒通便

。瓜类蔬菜除南瓜属温性外

，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜
、菜瓜
、西瓜、甜瓜都属于凉性夏季养生食谱
蔬菜
。番茄、芹菜
、生菜等都属于凉性蔬菜。 

 多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节
。多吃些“杀菌”蔬菜
，可预防疾病。这类蔬菜包括
：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等

。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素
，对各种球菌、杆菌、真菌
、病毒有杀灭和抑制作用

。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

补充充足维生素，如多吃些如西红柿
、青椒
、冬瓜、西瓜
、杨梅、甜瓜、桃
、梨等新鲜果蔬；

补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充
，豆类或豆制品
、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓
、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用

；

适量地补充蛋白质
，如鱼、瘦肉
、蛋
、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。